唐朝人是怎么喝酒的,唐朝時期的酒文化是什么樣的
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唐朝人是怎么喝酒的,唐朝時期的酒文化是什么樣的

http://www.hynuwn.live/  2019-06-18  閱讀數:864

說到唐朝,小編先想到的就是一些詩詞歌賦,唐朝也有很多的大詩人,就比如說李白啊,杜甫啊,只是他們的風格有所不同,李白是屬于那種無拘無束類型的,而杜甫則是要更加現實一點,包括王昌齡、李商隱等等,在唐朝,酒也幾乎就是代表著一個文化符號。在唐朝,寫酒的詩人也很多,就比如杜甫曾經寫過的《飲中八仙歌》,這就是在當時十分十分著名的詩篇了,那么,我們就來看看唐朝時期的酒文化。

其實真的是絲毫不夸張的說,酒在當時可真的是被稱為是好的飲品了,不管是唐人的聚會,還是平時的一些閑聊,包括創作的一些靈感的發現,都是要喝酒的,在隋唐結束了南北朝幾百年的紛亂的現象,漸漸的穩定下來的人們也便有了更多更多的理由去享受這一切。

就以我們現在的眼光是去看唐朝人,有事沒事就會“會須一飲三百杯”“莫厭狂歌酒百杯”,雖說這其中也一定是有一些夸張的成分在的,但是也其實是可以看出酒在唐朝真的是可以說是一個抒發感情,消愁的很多好的飲品。

而且,唐朝的酒的度數也并不高,蒸餾釀酒法是在唐朝之后的宋元時期才發明的,所以,當時所釀的酒其實就是依靠酒曲然后再加上一些谷物的自然發酵才制成的,其實跟我們現代的黃酒是差不多的。

當時的酒所采取的材料就是米,水,酒曲,然后根據一定的比例,然后裝到一個大甕中,密封好,等待發酵,發酵一般就是幾天或者幾個月不等,然后等時間差不多了,就撒上石灰。

這樣弄出來的酒,顯著的特點就是濁,而濁酒,說的也就是這種酒,一般這樣的酒,剛開始是有一點發綠的,包括我們也在很多的古代文人的作品中發現,他們也常常會用綠來形容酒。

那么,這種濁酒的口感是怎么樣的呢?那就是甜,說到這里,你們一定會驚訝,因為我們現在喝的酒一般都是辣的,我們不是也常常可以看到古人的詩歌中都是用餳、飴來比喻酒嗎。

我們以上所說的這種濁酒也是我們平時在一些資料中常見的酒,被描寫多的酒,也有一些比較高端一點的。

這里所說的高端的酒就是白居易曾經說過的“世間好物黃醅酒”,就是將濁酒在加熱一下,將那些微生物的發酵徹底結束,然后再過濾,這樣出來的酒就會更加好一些。而在顏色方面,也就不再是綠色的了,就是黃色的了,這在唐朝也可以算是十分高檔的了。

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本文標簽:酒文化 
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